南房総の 冬の日差し 風もなく 穏やかです もも肉の塊を 薄切りし 醤油ダレに 一晩浸けて 網に広げ 天日干しする 形を整え 更に乾燥して 手づくり 干し肉の完成 カンボジアの 黒胡椒を始め ニンニクや 生姜も入れます 数回 試行錯誤を繰り返し なんとか 形に…